Teretulemast Fermentumi maailma

Fermentum ei ole järjekordne "teadlaste poolt laboris välja töötatud" imejook.

Loodus ei vaja teadlaste luba ega abi: ta on vajalikud mehhanismid ise miljonite aastate jooksul paika lihvinud. Meie lihtne eesmärk oli luua keskkond, kus need mehhanismid saaksid töötada täisvõimsusel.

Enamik poeriiulil olevaid fermenteeritud jooke ja kapsleid panustavad tavalistele piimhappebakteritele. Need on tundlikud: nad pelgavad õhku, temperatuuri ja mis peamine, maohapet. Suur osa neist lakkab töötamast enne, kui nad jõuavad sinna, kus neid tegelikult vaja on.

Bacillus töötab teiste reeglite järgi.

Kuidas see tegelikult töötab?

Spoor on looduslik raudrüü: Bacillus-bakterid moodustavad ebasoodsates tingimustes spoorid. See on looduse poolt kaasa antud kaitsekiht, mis talub maohappe madalat pH-d ja sapphapete keskkonda. Nad ei vaja laboritehnoloogiat, et ellu jääda: nad on selleks loodud.

Looduslik karastus ja vastupidavus

Suletud anumas hoitud kuni 10-atmosfääriline keskkond ei ole mingi imekeemia, vaid toimib otsekui loodusliku treeninguna. See on karmim filter, mille läbivad ja jäävad elama vaid tugevaimad, spooruvad bakterid, kes on valmis oma tööd tegema seal, kus vaja.

Eluskeskkond ja väärtuslikud ained

Fermentatsiooni käigus toodavad bakterid aktiivseid ensüüme ja postbiootikume (orgaanilisi happeid). Sa ei joo lihtsalt baktereid, vaid elujõulist keskkonda, mis aitab toidus olevaid toitaineid paremini omastada.

100% puhtus

Ainult hoolikalt valitud tooraine, vesi ja bakterikultuur. Ei mingit lisatud suhkrut lõpptootes, magustajaid ega "looduslikke maitseaineid".

Mida oodata ja meeles pidada?

Inimkehas on baktereid samas suurusjärgus (või isegi kergelt rohkem) kui inimese enda rakke: kümned triljonid mikroskoopilised elusolendid. Sellise ökosüsteemi tasakaalustamine ei juhtu üleöö.

Esimene reaktsioon vs pikaajaline muutus

Võid märgata erinevust seedetunnetuses juba esimestel päevadel: kergem tunne, vähem ebamugavust. Kuid sügavam mikrofloora uuenemine on pikem teekond.

Tervis on tervik

Ükski jook ei kompenseeri kroonilist magamatust, pidevat stressi ega ületöödeldud toitu. Kui oled suuremal tervenemise või enesetunde parandamise teekonnal, varu aega. Vaata soolestikust kaugemale: analüüsi oma und, liikumist ja toidulauda. Fermentum on selles pusles võimas toetaja, kuid otsuseid teed sina ise.

Kuidas Fermentumi tarbida?

Klassikaline marja- või ingveri-Fermentum

Ühest pudelist jagub mugavalt kolmeks päevaks (umbes üks tavaline klaasitäis hommikuti tühjale kõhule, kuigi võid juua ka ükskõik millal, kasulik on ta ikka). Meile endale meeldib seda sageli lahjendada: segame Fermentumi pooleks mullivee või tavalise veega. Nii jagub seda kauemaks ja see asendab suurepäraselt igasugused magusad limonaadid ja mahlad.

Küüslaugu-Fermentum

Küüslauk on iseenesest niivõrd vapper ja potentne tegelane, et seda soovitame juua väiksemates kogustes. Parima tulemuse saavutamiseks teeb hommikune pitsitäis tühjale kõhule tõelisi imesid!

Fermentum ja teised fermenteeritud joogid

Omadus	Fermentum	Laktobakteri jook	Kombucha	Keefir
Peamised mikroorganismid	Bacillus-bakterid	Lactobacillus-bakterid	Pärmseened ja bakterid	Piimhappebakterid ja pärmid
Kõrgrõhu fermentatsioon	✓	×	×	×
Moodustavad vastupidava kaitsekihi	✓	×	×	×
Vastupidavus maohappele	Kõrge	Madalam	Madalam	Madalam
Lisatud suhkur lõpptootes	Ei ole	Sõltub tootest	Sageli jääksuhkruid	Looduslik piimasuhkur
Piimavaba	✓	Tavaliselt jah	✓	×
Puhta koostisega	✓	Sõltub tootest	Sõltub tootest	Sõltub tootest
Valmistatud Eestis käsitööna	✓	Sõltub tootest	Sõltub tootest	Sõltub tootest

Kuidas fermentum valmib?

Valime hoolikalt tooraine

Kasutame kohalikku vaarikat, orgaanilist ingverit, kohalikku mett ning hooajalisi kohalikke tooraineid.

Lisame bakterikultuurid

Segame tooraine, vee, kohaliku mee ja Bacillus bakterikultuurid kõrgrõhu fermentatsioonipaagis.

Käivitame kõrgrõhu fermentatsiooni

Fermentatsiooni käigus tõuseb rõhk paagis kuni 10 atmosfäärini, luues bakteritele ainulaadse keskkonna.

Bakterid fermenteerivad mee

Fermentatsiooni käigus kasutavad bakterid mee looduslikud suhkrud energiaks ning kõrge rõhu mõjul moodustavad vastupidavad spoorid.

Villime Fermentumi

Tulemuseks on jook, mis sisaldab ainult vett, toorainet ja Bacillus spoorvormis bakterikultuure.

Spoorid kaitsevad baktereid

Spoorid aitavad bakteritel paremini vastu pidada teekonnal läbi seedetrakti.

Bacillus bakterid jõuavad soolestikku